V první řadě musíš mít nastavené barevné rozhraní jako CMYK (soubor – barevný režim dokumentu – CMYK barva). Pokud tam máš navkládaný (nebo nalinkovaný) třebas fotky, ty musíš převést do CMYK už v bitmapovém grafickém editoru (třeba Photoshop: obraz – režim – barvy CMYK). Až toto převedeš, zkontroluj si paletku barvy v Illustratoru, automatický převod z RGB do CMYK občas odstíny nesmyslně rozhodí (nasycení v desetinách procent apod., kde u některých tiskových technik dochází k nemožnosti přenosu na potiskovaný materiál). Good luck.