nevím jestli ti to k něčemu bude, nemám program iwisoft, k převodům používám Formar Factory je v češtině a celkem přehledný.
Tvůj příklad není zrovna nejšťastnější způsob úpravy, výsledek nebude nic moc, z malého rozlišení na větší se musí chybějící obrazové body dopočítávat a při velkém zvětšení není obraz kvalitní, také je dobré zachovávat poměr stran, aby nedocházelo k deformaci obrazu. Rate (Framerate) je zřejmě počet obrázků za sekundu, ten je v zdejším kraji nejběžněji 25 snímků za sekundu (fps). Bitrate udává množství přenesených dat (větší je lepší), je závislé i na způsobu komprese videa, já si vystřihnu několika sekundovou část filmu s rychlým dějem a na ní si to vyzkouším.